步驟:
1，辣椒去頭，切段，方便入味。
2.用鹽腌制24小時，按照做菜的方法放，不要太鹹也不要太淡，自己掌握。最好用能排水的網盆，因為那時候辣椒的水會流出來。
3、嫩姜去掉小塊，也可以用老姜，也可以和嫩姜壹起吃。
4.剝壹小碗大蒜。
5、辣椒，可以用鮮辣椒，味道更好。
6.燒壹碗菜籽油，涼了再用，防止辣椒發黴。
7、冰糖，喜歡甜品可以多放點。
8、糖，放5-6茶匙在上面。
9.找個大鍋，把所有調料放壹起。醋可以放半瓶。
10，找個容器密封，放在陰涼的地方，十天左右就可以吃了。
11，成品圖。