配菜:黃瓜+洋蔥+蓮藕+蝦尾
材料:蒜瓣+姜瓣+幹辣椒段+幹辣椒。
練習:
1.蝦尾倒入清水，加入料酒和蔥姜片，大火燒開，即可去腥，蝦尾可用冷水洗凈。
2.將黃瓜段和蓮藕片放入熱鍋中炸熟，撈出備用。
3.鍋裏留壹點底油，炒小龍蝦的底料和配料。小火慢炒。不要在大火上炒菜。很容易炒底料。
4.加入洋蔥，炒洋蔥調味。
5、將蝦尾倒入鍋中壹起翻炒。
6.加入炒好的配菜，壹起翻炒。
7.加入壹罐啤酒和壹點料酒鍋壹起小火煨十到五分鐘左右。這樣做出來的蝦尾壹點都不腥，大火收汁。
調料:小龍蝦麻辣調料+料酒。
小貼士:(不需要放任何其他調料，小龍蝦底料已經很入味了)。