奧利奧奶油抱抱卷

準備食材

低筋面粉120克、牛奶120克、雞蛋2個、糖30克、奶油200克

制作過程

1、蛋黃蛋清分離，蛋黃?牛奶混合均勻?篩入低筋面粉z字形翻拌均勻。

2、蛋清分三次加入細砂糖打發至硬性發泡，呈小彎勾狀。

3、取三分之壹蛋白放入蛋黃糊內翻拌均勻，在倒回蛋白內，用翻拌手法混合均勻。

4、鍋通電預熱，調制小火，舀壹勺面糊放入鍋內，表面冒出小氣泡時翻面在煎壹分鐘就可。

5、做好的蛋糕放入報鮮袋內防止水分流失變幹，然後打奶油，200克奶油加20克糖打發濃稠時加入奧利奧碎，在打發至有紋理即可，放入裱花袋內，蛋糕上擠上奧利奧奶油奶油，放上奧利奧小餅幹點綴即可。