米線可以用冷水泡，也可以用熱水泡，用熱水泡會更快。如果用冷水，把水泡幾個小時，不要把米線弄幹。如果用熱水，將70℃的熱水放入河粉中浸泡15分鐘。
米粉可以不用浸泡直接煮，但是煮的時間會比較長，煮出來的米粉口感會差壹些。烹飪前最好浸泡壹下，浸泡時間不宜過長。
浸泡河粉的方法
1，根據自己的需要準備適量的幹河粉。
2.將米粉浸泡在熱水或冷水中。
3.泡好後拿出來。這時候河粉已經軟化了。
4.泡好後瀝幹水分，加壹勺香油防粘，最後根據自己的需要來煮。
以上是介紹用冷水還是熱水泡米線，希望對大家有所幫助。