材料:韭菜100g，面粉300g，中等大小的土豆1，豆幹，豆角，5個蘑菇，花生，雞蛋1，牛肉濃湯1盒。
步驟:
1.可以根據自己的喜好搭配蔬菜；
2.將韭菜挑選、洗凈、切丁。將韭菜珠與面粉混合，加入壹些水，少許鹽和1/4厚湯寶攪拌。面糊要稠壹點再放冰箱冷藏，這樣熟的面團疙瘩才有彈性；
3.配菜:豆幹、香菇、豆角、土豆切丁，生花生提前泡水；
4.燒熱鍋，倒入少量油。將準備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘；
5.將蔬菜翻炒，倒入大量的水，加入適量的鹽和剩余的濃湯寶；
6.水開時，把韭菜面糊弄成壹團，丟進去煮；
7.再煮的時候，把蛋液倒入湯中，關小火，蓋上鍋蓋煮壹會兒，就可以出鍋了，淋上辣椒油，很好吃；