食材:200g高筋面粉；
輔料:細糖30g，鹽1/4小勺，酵母1小勺，淡奶油100g，鮮奶40g，蛋黃1，無鹽黃油20g。
奶油面包
1
將除黃油外的所有東西混合，然後摩擦。圖為廚師用機器揉面，重量是菜譜的兩倍。
2
將面團揉至光滑。
三
揉搓直到可以拉出厚膜。
四
這時候可以加入軟化的黃油繼續揉。
五
揉搓面團，直到足夠光滑，可以拉出薄膜。
六
將面團放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。
七
當面團發酵至兩倍大時，即可取出排氣。
八
按照編三股辮的方法進行第二次定型，面包發酵至整體膨脹兩倍左右，刷上全蛋液，撒上酥脆顆粒。
九
烤箱預熱至180度，放入烤箱中層，烤20分鐘左右。