500克面粉和壹點冷水。
水單餅的做法
1.向面粉中加入冷水，充分揉搓成稍軟的面團。打樣10分鐘。
2.將面團揉成長條，切成等份。
3、取壹個卷成薄圓餅。
4.將蒸籠燒開，將蒸籠布放在蒸籠上，用搟面杖將剛搟好的餅攪拌均勻鋪在蒸籠上，蓋上蓋子。
5.繼續卷下壹塊蛋糕，然後繼續平鋪在第壹塊蛋糕上面，蓋上蓋子。重復這個動作，直到所有的蛋糕都鋪開。繼續蒸10分鐘，關火。
6.蒸好的餅壹張壹張地提起折疊，仍然放入蒸籠，蓋上鍋蓋。這是為了防止蛋糕變硬。
7.做壹些喜歡的菜放在蛋糕裏，就大功告成了。