食材
主料
山芋藤；500g
輔料
油，適量，鹽適量，糖適量
味精少許，蒜頭2瓣
生姜1片，幹紅椒1個
步驟
1.山芋藤清洗幹凈
2.將清洗幹凈的山芋藤撕皮，折段
3.坐鍋，小火，倒入食用油，油溫熱，倒入切好的蒜絲、姜絲、幹紅椒絲
4.略爆壹下，倒入山芋藤
5.中火翻炒
6.山芋藤變色，加入鹽、糖翻炒壹下
7.加壹點清水
8.加蓋，中小火，略燜壹下
9.約壹分鐘左右，揭蓋，小火，加味精
10.炒勻
11.關火，裝盤
1、山芋藤最好先用清水浸泡壹下，這樣好清洗
2、山芋藤有種略有點幹澀，加點糖可以調味