用料 ?
酒鬼花生
苦菊
聖女果
糖
醋
鹽
生抽
花椒油
蒜末
涼拌糖醋苦菊的做法 ?
苦菊去除外圍老葉，泡涼水10分鐘，洗凈控水後切段，拌入切瓣聖女果
醋，糖，生抽，蒜末，少許鹽調成味汁，倒入苦菊菜上
鍋裏熱油，加花椒小火爆香，撈出，把熱花椒油澆入苦菊上，撒酒鬼花生，拌勻即可食用。
小貼士
苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，具有清熱解毒去火之功效，非常適合夏日的壹道菜。