料理及功效:便秘食譜美容食譜減肥食譜貧血食譜口味:麻辣工藝:紅燒麻辣豆腐蛋糕制作材料:主料:豆腐(北方)80g輔料:青椒150g辣椒(紅尖)300g調料:大蒜(白皮)10g、醬油10g、味精2g。青椒籽洗凈，切成4等份，放入煎鍋炸熟，去膜，切成小塊。2.將豆腐平均分成4份，放入鍋中炸至兩面呈金棕色後取出；大蒜去皮切片。3.用剩下的油將蒜片翻炒，然後加入1碗豆腐和青椒，加入調味料(大蒜8g，醬油10g，味精2g)煮3分鐘左右。4.把豆腐端上來，放在盤子裏，把鍋裏剩下的食材用澱粉勾芡。5.最後在豆腐上面澆上香油。
制作麻辣豆腐餅的小技巧:因為油炸的過程，要準備300g左右的植物油。