配料:黃魚1。
輔料:花生油50g，鹽1g，料酒2大勺，蒸魚豆油2大勺，紅辣椒1，小蔥3根，生姜1。
1.先將黃花魚清洗幹凈，切幾刀方便入味，表面放少許鹽腌制幾分鐘。
2.倒入料酒，均勻腌制幾分鐘。
3.蒸鍋燒水，將魚上的汁液清洗幹凈，放在魚盤上，放入蒸鍋，蒸10-12分鐘。
4.將姜、細香蔥和紅辣椒清洗幹凈，去除紅辣椒的莖和種子，切成細絲。姜和香蔥壹半切絲，另壹半切成姜片和蔥段。
5、關火，把湯倒在魚盤上，把切好的三絲放在魚上。
6.將蒸好的魚醬油均勻地澆在魚上。
7.將花生油加熱，澆在三絲上，激發香味，即可食用。