胡蘿蔔中的有效成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪和豐富的胡蘿蔔素，而牛奶中的有效成分是蛋白質、脂肪、各種礦物質等，不存在會發生反應的物質，所以可壹起食用。
兩者壹起吃的好處：
有利於營養的吸收
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被人體吸收。而全脂牛奶中含有的脂肪可以有利於胡蘿蔔素的吸收。
促進營養均衡
胡蘿蔔中的微量元素含量較少較低，而牛奶中有較多的微量元素，兩者同時食用可以促進營養的均衡吸收。
美容養顏
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素會轉化出兩倍的維生素A，據有美容養顏的作用，而牛奶具有天然保濕效果，其中的物質易被吸收，也有美容養顏的作用。