朝鮮芥菜絲鹹菜的做法 以鹹甜為主很是開胃

1、芥菜絲中經過處理後加入陳醋、適量的白糖和新鮮花生米，其中醋的用量較多。腌制過程中不能有壹點油星，腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道較為濃烈。

2、芥菜絲洗凈切絲去水後，加入由姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料熬煮出的汁水並攪拌均勻，比例為1：3。但這種做法壹般為工廠包裝做法，不太適合家庭制作。

3、油燒熱稍涼後加入芝麻、辣椒粉，與鹽、糖、蒜片、醋和味精進行攪拌後，再與切絲去水後的芥菜絲進行攪拌，這種做法口味香辣，適合愛吃辣的人。

4、將醬油加入少許水，燒開後涼著。涼透後和芥菜絲、幹辣椒絲和糖混合均勻即可。這種制作方式口味以鹹甜為主，很是開胃。