1、八角、姜片水煮開。
2.5-10分鐘後關火晾涼。
3.將面粉和蕎麥面條混合，加入少許鹽，加入適量溫水，合成壹個堅硬的面團。
4.在混合好的面團中間戳壹個洞，倒入冷卻後的飼料水，反復將堆積的飼料水向洞的方向折疊。
5、直到面團變成類似酸奶的面糊再順時針攪拌30分鐘。
6.攪拌後的面糊細膩粘稠，呈直線狀流動。
7.準備幾個淺盤，入鍋蒸5分鐘。
8.取出後擦幹水分，倒入蕎麥面糊，放入鍋中，蒸30分鐘。
9.拿出來晾涼。
10，換刀換盤。
11.用蒜泥、辣椒油、蔥花醋做壹碗汁。
12，澆在切好的蕎麥灌腸上，攪拌均勻即可食用。