材料:核桃仁60g，低筋面粉210g，雞蛋1兩人份。
輔料:小蘇打2g，泡打粉4g，綿白糖80g，玉米油110g，黑芝麻適量。
核桃酥的制作方法
1.將去皮後的核桃仁倒入烤盤，放入烤箱，130度烤十分鐘，然後將烤好的核桃切碎備用。
2.準備壹個大碗，倒入玉米油，敲入壹個雞蛋，然後倒入綿白糖，攪拌均勻。
3.將低筋面粉篩入碗中。用低筋面粉會讓核桃酥口感更加細膩酥脆。
4.繼續過篩泡打粉和小蘇打，然後用刮刀稍微攪拌壹下，加入碎核桃，攪拌均勻，然後揉成壹團。
5.取壹個小面團，先揉成球狀，再壓成餅狀，放入烤盤。
6.表面刷壹層全蛋液，撒壹層黑芝麻，放入事先預熱好的烤箱，180度烤15分鐘，核桃酥就完成了。