章丘大蔥最高的時候大蔥的高度是在2.5m左右。
這裏的大蔥普遍都會很高，大部分的生長高度都要比人高，平均高度都可以達到1.5m左右。上市的時間是在8-12月份，根是白色的，會隨著葉子的增加而不斷增加，多達100條。
章丘區屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，其特點：氣候溫和，四季分明，適宜種植大蔥。章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。