配料如下:蛋白質:1鹽:2茶匙現磨黑胡椒:半茶匙鮮蝦:20個腰果:200g芹菜:1醬油:1湯匙酒:1茶匙糖:1湯匙玉米粉:1小碗植物油。鹽:2茶匙糖:2茶匙玉米粉:1茶匙醬油:1湯匙水:適量。
步驟如下:
1，蝦去黑線，背後帶刀。用鹽、糖、醬油、酒、黑胡椒腌制20分鐘。然後每壹個都蘸蛋清，再蘸玉米粉。
2.鍋裏放油，把蝦仁和腰果分別炒熟，馬上撈起放在廚房紙上過濾油。
3.芹菜洗凈，切段。用玉米粉、鹽、糖、生抽調成稠狀備用。
4.把鍋裏的油倒出來，剩下2湯匙。炒鍋再熱，放入蒜末炒香，放入腰果和芹菜翻炒。最後加入蝦仁翻炒，勾芡出鍋。