1.蟬在水中浸泡後解凍。
2.將蟬洗凈，瀝幹水分。
3.鍋裏熱油，蔥花爆炒。
4.將蟬倒入翻炒。
5.用鍋鏟將每只蟬攤開，煎熟。
6、炒至猴子熟，加入適量鹽。
7.攪拌壹下，讓每只蟬都能從鹽裏出鍋。
蟬是我家鄉的壹種美食，在廣東這裏吃不到，但在家鄉卻是壹道非常美味的菜。尤其是愛喝酒的人更喜歡把它作為壹種開胃菜。我也很喜歡吃。營養價值高，蛋白質含量高，但只能在固定時間段內食用。這是我姑姑在他們家附近的農村抓的野菜。
市場上賣的養殖食品味道完全不壹樣。這種肉味道更好。當我知道我喜歡它的時候，我把它抓了起來，放在冰箱裏冷凍。回到家就給我做了。