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100g魚的營養成分是什麽?

1,鎂,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

2.全蛋白,如黃魚17.6%,帶魚18.1%,鯖魚21.4%,鰱魚18.6%,鯉魚17.3%。

3、維生素a、d、e等。魚類還含有多種脂肪酸,能防止血液粘度增加,有效預防心臟病的發生,強化大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。

4、脂肪,魚類脂肪含量普遍較低,大部分只有1%-4%,如黃魚0.8%,帶魚3.8%,鯖魚4%,鰱魚4.3%。

5、鈣,增加鈣的攝入對減緩骨質流失有重要作用,對降低骨質疏松引起的骨折率也有重要作用。

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