將雞蛋在冷水中再煮五分鐘，加入上述材料，小火燉半小時左右(或觀看)；
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然後關火，不要拿出來，直接放在鍋裏(甚至是湯和雞蛋)室溫放置24小時，讓它的味道完全融入雞蛋裏。
24小時後就可以吃到美味的茶葉蛋了！
四
但是，煮蛋喝茶會影響健康。茶葉中含有生物酸堿成分，烹飪時會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵結合。這種組合對胃的刺激很大。久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康，所以即使很喜歡，也要適當食用！