調料:鹽3克，65438+味精0克。
制造
黃鱔去腸雜，切段，洗凈，水煮，調味。
北芪黃鱔湯
鰻魚500克；幹山藥15g；紅棗6枚；瘦肉200克；壹小塊陳皮；
北齊:20g生姜3片；8碗水(3-4人)
1.買黃鱔的時候，請師傅切好，不要去骨，洗幹凈，用刀背刮掉表皮的“滑波紋”，蘸水。不用刮，直接舀起來擦幹凈就行；
2.瘦肉洗凈切塊，撈起放入水中；
3.將黃芪、山藥、大棗洗凈，拍平大棗去核；
4.陳皮洗凈，刮去果肉；
5.燒開水，加入所有材料，大火煮20分鐘，然後轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。