材料:香腸1根，大米(生)100克。
輔料:土豆半個、胡蘿蔔壹根、大頭菜50g、醬油1勺、生抽1勺、蠔油1勺、糖1勺、蝦皮或海苔適量、雞蛋壹個、蔥花少許。
1.將香腸切成兩半，再切成丁。
2.各種配菜加工後切塊。
3.淘米，倒掉淘米水備用。
4.鍋裏燒熱油，倒入香腸翻炒。
5.1分鐘後，加入蝦米或蝦皮繼續翻炒，直到香腸油被逼出來，全程小火。
6.加入各種配菜翻炒均勻，然後倒入米飯繼續翻炒，基本把鍋裏的水弄幹，再加入所有調料翻炒均勻後關火。
7.將炒好的香腸生米倒入電飯鍋，加入和平時等量的水。
8.按煮飯鍵煮到飯熟了，放入蛋蓋燉10分鐘。
9.雞蛋煮熟後，上香腸燴飯，把雞蛋放在上面，撒壹些蔥花。