1.提供員工福利:可以考慮提供員工福利，比如每個月補貼壹定的錢購買環保餐具，或者免費提供環保餐具。
2.環保理念的宣傳:通過環保理念的宣傳，讓員工了解自帶環保餐具的重要性及其對環境的影響。
3.便利性:可以在廠區設置環保餐具清洗消毒設施，方便員工對自己的環保餐具進行清洗消毒。
4.強制執行:可以制定相關規定，強制員工自帶環保餐具，不遵守規定的員工將受到相應處罰。
總之，工廠要求員工自帶環保餐具，保護環境，減少浪費，提高員工的環保意識。希望以上建議能幫助妳解決問題。