奶油蛋糕和動物奶油蛋糕有什麽區別？

1，不同定義:奶油通常被稱為動物奶油，是動物奶油的壹種。主要從天然鮮牛奶中提取，不含任何色素和化學穩定劑。而動物膏就是我們常見的糊花膏，脂肪含量高，送固態後可以直接使用。

2.特點不同:奶油的穩定性和可塑性不如植物奶油，但口感和風味更好，而且因為奶油的飽和酸含量比較高，反式脂肪酸極低，更健康。動物奶油是從牛奶中提取的，營養豐富，天然健康。

3.功能不同:通常奶油可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕等甜品。做面包的時候加點可以讓面包更軟。動物奶油通常被制成糊狀，可以用來裝飾蛋糕、咖啡、冰淇淋甚至直接食用。