白砂糖能做冰糖雪梨，冰糖其前身就是白砂糖，都屬於蔗糖的範疇，因此冰糖和白砂糖，這兩者在營養成分上並無區別，在調味、口感上的差別也不大，是可以互相替換的。
白砂糖雪梨的做法食材用料
雪花梨? 1個、白砂糖 適量、銀耳20克、青梅 2~3顆、枸杞 適量。
做法步驟
1銀耳溫水泡發，洗凈撕小朵，鍋裏放小半鍋水，燒開，下銀耳燜煮半小時；
2梨洗凈，削皮，梨皮保留不要扔掉，切梨成均等的小塊，
?將梨皮卷起來放進茶包袋裏面，梨核兩端切掉；
3銀耳燜煮好後雪梨塊下鍋，再放入梨皮包和梨核以及青梅；
4最後放入白砂糖和枸杞，煮十分鐘撈出梨皮梨核盛出即可。