材料:雞蛋2個，溫水110g。
輔料:鹽、醬油、香油、香蔥。
1.將兩個雞蛋打入碗中。
2.用手動打蛋器分手。
3.加入溫水和少許鹽繼續攪拌均勻。
4.攪拌好的蛋液裏會有很多小氣泡，用勺子輕輕去除。
5.有泡沫的碗很幹凈。
6、蒸鍋燒開水，把蛋羹碗放進去，壹定要水燒開後再放進去。
7.蓋上鍋蓋，再蓋上鍋蓋，中火，設定好時間，蒸12分鐘。
8.12分鐘後，警報聲響起，大火熄滅。但此時不能開蓋，燉7分鐘左右就開了。
9.煮好後滴少許生抽或老抽，加點香油，撒上蔥花即可享用。