可以尖椒爆鮮魚肚。
用料：
尖椒2個；魚肚；耗油10g；料酒5g；白糖5g；澱粉10g；姜蒜片各10克。
做法如下：
1、沖洗新鮮魚肚，倒掉臟水；
2、加3勺鹽，2勺白醋魚肚裏；
3、用手抓揉魚肚3-5分鐘；
4、用水沖洗幾遍，瀝幹；
5、裝盆，倒去植物油兩湯勺，用手抓揉兩分鐘，再用清水沖洗，瀝幹水份備用；
6、鍋內放水，燒開，倒入處理幹凈的魚肚進行焯水；
7、焯水完撈起用冷水沖洗壹遍；
8、將尖椒洗凈 ?，去籽，切塊；
9、熱鍋倒油，入姜蒜片爆香，倒入魚肚翻炒兩分鐘 ，延鍋邊倒入1湯勺料酒，加入鹽，蠔油和白糖 翻炒直至白糖熔化；
10、加入尖椒翻炒後，入生粉芡汁勾芡即可出鍋。