油條是用洗衣粉炸的。妳怎麽知道？

洗衣粉是洗滌劑的壹種，不屬於食品添加劑，不能作為食品起泡劑。近年來，從農貿市場和個體大排檔發現，壹些商家在油炸油條或油餅時，在面粉中摻入洗衣粉，使油條或油餅的結構變得膨松、粗大、有光澤，從而減少用油量，縮短油炸時間，達到多盈利的目的。洗衣粉中含有十二烷基苯磺酸鈉，在紫外分析儀下呈熒光，而摻有洗衣粉的油條和油餅的浸泡濾液呈熒光。在波長為365nm的紫外光照射下，它發出銀白色熒光。鑒別試驗方法:取待測油條或油餅浸泡濾液5 ~ 10ml，倒入試管中，在暗室中365nm波長紫外分析儀下觀察熒光。如果發出銀白色熒光，說明摻了洗衣粉。其靈敏度為65438±0%，正常食用油條或油餅的浸泡液為黃色，無熒光。