斑斕戚風蛋糕

斑斕戚風蛋糕

壹、什麽是斑斕戚風蛋糕?

斑斕戚風蛋糕 (Pandan Chiffon Cake) 也叫綠蛋糕，是由熱帶植物斑斕葉作為原料制成的蛋糕，斑及其“特殊的椰葉的“綠色”奶香使得綠蛋糕成為獨特美味的東南亞風味甜點，在國際上知名度很大，近來被評為“新加坡國家蛋糕”。

二、斑斕戚風蛋糕背景

斑斕又稱香蘭是壹種盛產於泰國、馬來西亞熱帶綠色植物，帶著獨特的天然芳香。斑斕葉清爽開胃、味道清香。斑斕汁賦予了戚風蛋糕清新香甜的味道，同時也讓蛋糕呈現鮮艷的綠色。斑斕戚風蛋糕裏還加入了椰奶，為蛋糕帶來了乳脂狀的濃稠度。