練習步驟:
1，準備調料。食材準備好，蘿蔔去皮切成滾刀塊，牛腩切成小塊，姜切片，蔥切絲備用。
2.將牛腩放入鍋內冷水中，加入壹勺料酒，煮分鐘後撈起。在焯水的牛肉中加入壹勺鹽、壹勺胡椒粉、壹勺澱粉和兩勺醬油，拌勻，腌制片刻。
3.將蘿蔔放入冷水中煮2分鐘，煮好後撈起。
4.將牛肉放入高壓鍋，加入兩碗湯水，放出來12分鐘。冷水蓋很快就會放氣。
5.這時候可以加入蘿蔔，放壹勺鹽。蓋上蓋子，讓空氣排出5分鐘。