鱔魚，拼音:拼音:mán別名:白鱔魚，白鱔魚，江鱔魚，黃鱔，青鱔魚，風饅頭，日本鱔魚。鰻鱺是指屬於鰻鱺分類的物種的總稱。又叫鰻魚，是壹種長得像長蛇的魚，具有魚類的基本特征。此外，鰻魚具有與三文魚相似的遷徙特性。鰻魚是壹種魚，看起來像蛇，但沒有鱗。它通常在漁縣與淡水接壤的水域被發現。鰻鱺的幼體長約6厘米，重0.1克，但頭窄，體高、細、透明如葉，故稱“柳葉魚”。它的體液和海水幾乎壹樣，所以可以不費吹灰之力的用洋流運送很遠的距離。黑潮海流從產卵場漂回，再回到臺灣省海邊，大約需要半年時間，在到達岸邊前壹個月開始蛻變成細長透明的鰻線，又稱玻璃魚。