1，鹹蛋的主料是雞蛋，調料是胡椒粉、鹽、醬油、姜等。營養豐富，味道鮮美，是壹種很好的冷食。
2.茶蛋，漢族的壹種著名小吃，是中國的傳統食品之壹，在全國大部分地區都有。它是壹種在烹飪過程中加入茶葉的風味水煮蛋。因其方法簡單，攜帶方便，所以經常在車站、街頭巷尾、遊客和行人多的地方，用小鍋煮著賣。又便宜又好。閑暇時可作為正餐和點心，既實用又有趣。因為茶葉有提神醒腦的作用，所以在煮的過程中加了壹點茶葉，煮出來的雞蛋呈棕黃色。