新鮮黃辣丁
腌料（鹽，料酒）
炒料
娟城豆瓣醬
老幹媽豆豉
小米辣
京蔥
姜
大蒜
花椒粒
將做法保存到手機
步驟 1
魚洗凈瀝水，放腌料，腌壹會，時間長更入味
步驟 2
準備材料
步驟 3
姜切碎放豆瓣醬，剁細
步驟 4
成品
步驟 5
小米辣，豆豉，2,3個大蒜剁細
步驟 6
熱鍋下油炒炸大蒜京蔥，下剁細的細料（豆瓣醬姜，小米辣，豆豉，大蒜，花椒粒）小火炒香。倒壹碗開水煮開。
步驟 7
下腌好的魚，大火燒開，中小火煮3,5分鐘，放糖，魚肉離骨就嘗味，放鹽，
步驟 8
起鍋灑上蔥花，或香菜上桌開吃