糖醋排骨材料有：排骨1斤、鹽（3克）、澱粉（5克）、鎮江香醋（30毫升）、冰糖（25克）、老抽（10毫升）、料酒（15毫升）、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥少許、姜少許、油（30毫升）。
具體做法如下：
1、所有食材
2、排骨洗幹凈剁成小塊。放腌料、約25ml水腌制10-15分鐘
3、鍋中放油，倒入小排，煸炒至斷生且完全變色後撈出備用
4、熱鍋後鍋中放水、家樂豬骨湯口味濃湯寶、油、姜、醋、冰糖、老抽，料酒，煮沸待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃醇
5、放入小排，蓋上鍋蓋大火燉燒15分鐘左右
6、打開鍋蓋，大火繼續燒至湯汁濃稠，呈現層層拉絲的質感。出鍋撒上蔥花即可。
7、成品如下圖：