胡蘿蔔的營養價值介紹

1、維生素營養:胡蘿蔔含有多種維生素，如胡蘿蔔素、花青素、維生素A、維生素b1、維生素b2等。，可用於治療夜盲癥，防止上皮細胞癌變的可能性，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

2、糖類營養:胡蘿蔔中還含有糖類、不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發生。

3、礦物質營養:胡蘿蔔還含有壹些礦物質，如鈣、鐵、鋅、銅等營養物質，這些營養物質是人體必需的元素，可以增加人體的食欲，緩解缺鐵、缺鈣的癥狀。

4、植物纖維營養:胡蘿蔔素中還含有豐富的植物纖維，這些植物纖維能使人體腸道蠕動加快，促進排便，並有預防直腸癌的作用。