準備材料：非轉基因黃豆500g、小米辣250g、青二荊條250g、白酒100ML、鹽巴、雞粉、辣椒粉、花椒粉
制作步驟：
1、選500克非轉基因黃豆淘幹凈，清水浸泡壹晚。
2、浸泡豆子的水煮黃豆，豆類蹄筋鍵30分鐘。
3、豆子放不銹鋼容器加蓋好，放36度以上環境發酵32個小時。
4、發酵到用勺子挖開有稠稠的液掛絲就可以。
5、辣椒生姜攪碎放豆子壹起。
6、加鹽巴，雞粉，辣椒粉，花椒粉，白酒，這裏要根據個人口味適當調節鹹淡麻辣。
7、煮豆子的水壹起倒入，攪拌均勻。
8、半天時間可以食用，第二天更入味。