調料:豬油(精)10g姜5g蔥5g鹽3g澱粉(豌豆)3g味精1g。
制造工藝
1.菠菜選擇性洗凈；
2.將菠菜在沸水中洗凈片刻，去澀(即去掉所含的草酸)，切段；
3.新鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4.將豬肝切片與鹽、味精、水澱粉混合；
5.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜搗碎；
6.將清湯(肉湯或雞湯)煮沸；
7.加入洗凈搗碎的姜、蔥、熟豬油等。到沸騰的湯裏壹起煮；
8.煮幾分鐘後，加入混合好的豬肝片和菠菜，煮至豬肝片和菠菜熟。
食用方法:每天早、中、晚三頓作為蔬菜湯服用。
相關人群適用於血虛、萎黃、視力下降、便秘患者。
養生提示此湯具有生血養血、潤燥滑腸的作用。