簡單清淡的壹道蒸菜。原出於某單位食堂，紅燒大排沒人買。女職工多。就改用清蒸。把大排加工後放在盤中，壹起蒸，蒸好後放在有蔬菜的湯中，加上蒸的原汁。蔬菜加白菜，青菜，番茄，絲瓜等，有什麽放什麽。吃的人越來越多。有人對我說，我就仿制，果然很好吃。現在推薦給大家，希望喜歡。
材料
主料：大排1塊；
輔料：幹山楂1片、鹽適量、青豆適量
清蒸大排
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大排正反面用刀背拍松。
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上蒸鍋，加山楂壹片，鹽少量。其他什麽也不放。放適量的水，淹沒大排即可，多壹點無妨。
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青豆新鮮的煮熟即可，配色用。放上大排和湯水。湯水有點油花。
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側面拍的，看到底部。
小貼士
大排薄點易熟。