做法:1。挑戰芝麻裏面的雜質，洗幹凈。核桃仁用熱水浸泡約10分鐘，撈出去皮，放入炒鍋中炸熟，趁熱磨碎。
2.將面粉倒入盆中，敲入雞蛋，加入核桃粉、牛奶、芝麻、精鹽和適量的水，調成糊狀備用。
3.將壹個幹凈的炒鍋放在火上加熱，加入熟豬油(給炒鍋壁上油)，加熱後舀入面糊，旋轉炒鍋使面糊粘在炒鍋壁上，然後用鍋鏟將面糊鋪在鍋底，煎壹面再翻另壹面，煎熟後從炒鍋中取出，放在盤子裏盛出食用。
特點:餅皮酥脆。