遊泳蟹
550克
蛋白
二
佐料
青蔥
適量的
鹽
適量的
姜片
適量的
白酒
適量的
步驟
1.洗梭子蟹
2.將梭子蟹成對切開
3.在盆底鋪上姜片，準備好蛋清。
4.把梭子蟹倒扣在盆裏，把壹瓶白酒均勻地倒在梭子蟹身上。
5.蛋清加適量鹽，攪拌均勻，沿盆邊倒。
加入洋蔥
7.把鍋裏的水燒開，端上桌。
8.蓋上鍋蓋蒸15分鐘，然後關火。
9.將青蔥從頂部取出，上桌。
技巧
1，海鮮有天然的鹹味，壹般不加太多鹽，我在蛋清裏加了適量的鹽，味道剛剛好。
2、蒸的時候15分鐘就夠了，不要過度。
3.不要過量飲酒，以免苦味。