油炸糕的制作方法如下：
用料：糯米粉380克、白砂糖15克、蜜豆餡150克、食用油700毫升、80度熱水適量。
步驟：
1、首先將糯米粉加入大口器具中，加入白砂糖，分次加入熱水，不用粉吸水性不用，所以壹定要慢慢加入水量。
2、壹邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團，無需揉光滑。
3、將面團分成12等份，蓋上濕布或者保鮮膜，避免面團風幹。
4、取壹塊面團，用掌心壓扁，再放上蜜豆餡。
5、收口捏緊，朝下，再用掌心輕輕壓扁。依次做完，蓋上保鮮膜。
6、起油鍋，待油溫升高，適量可以多壹點，依次擺入糕胚，小火慢炸。
7、炸制兩面金黃夾出，放在油紙上吸油，依次炸完。