用料
主料
苦瓜1根
輔料
青辣椒
2個
小番茄
5顆
蒜
10克
姜
5克
花生油
適量
食鹽
1克
十三香
蠔油
1湯匙
辣椒炒苦瓜的做法
1.
準備洗凈的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜
2.
苦瓜對半切開，挖去瓤，盡量把白色部分刮幹凈，斜著切片，辣椒和姜切絲，小番茄對半切開，大蒜粒拍碎
3.
起油鍋，油熱後放入蒜粒和姜絲炒香
4.
放入苦瓜和辣椒翻勻
5.
放適量鹽
6.
適量十三香
7.
翻炒均勻後放入小番茄
8.
翻炒幾下，放入蠔油
9.
炒勻即可出鍋