工具/原料:五花肉適量，香菇適量，姜適量，醬油適量，甜面醬適量。
1.用菜刀將準備好的五花肉肥肉和瘦肉分開，切成肉丁放在盤中備用。
2.香菇洗凈，去蒂，然後切成丁，放在碗裏備用。
3.將姜去皮，然後切成姜末，放入碗中作為配料。
4.從鍋裏把油燒開，油熱後放入肥肉，把肥肉炒熟，把豬油炒熟。
5.待豬油全部翻炒後，加入瘦肉中火繼續翻炒。翻炒至肉末微黃。加入切碎的姜末，翻炒至香味四溢。加入壹勺醬油和壹勺甜面醬，繼續翻炒至香。
6.炒香後放入香菇丁，將香菇炒熟。然後我們加入適量的鹽和糖來提味。攪拌均勻後，我們加入1碗水，然後蓋上鍋蓋燜八分鐘，做壹個簡單的面醬。