馬鈴薯
300克
香蕈
20克
火腿
30克
佐料
油
5毫升
鹽
2克
青蔥
5克
紅泡椒
10g
大豆
3毫升
步驟
1.土豆去皮，切片，用冷鹽水浸泡10分鐘，取出備用；
2.準備所有材料:蘑菇洗凈切片，紅泡椒切絲，火腿切片，洋蔥洗凈切碎。
3.熱鍋，倒油，油溫180度；PS:油比普通菜多，油溫更高；
4.倒入薯片，煎至微黃，翻另壹面繼續煎至微黃，起鍋；
5.火腿、香菇、辣椒香；PS:炸土豆的鍋裏有油。此時不要放油；
6.加入剛炸好的薯片翻炒；
7.放醬油和鹽，小火煮；PS:可以換成小幹鍋煮；
8.加入洋蔥，攪拌均勻，食用；