材料
春卷皮6張，綠豆芽200公克，紅蘿蔔50公克，黑木耳30公克，韭菜10公克，豬肉50公克，蒜末1大匙，面粉2大匙，水2大匙，太白粉水適量，鹽1小匙，雞粉少許，白胡椒粉少許
做法
1.紅蘿蔔、黑木耳、豬肉均切絲，韭菜切段，面粉加水攪拌成面糊備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉絲，加入紅蘿蔔、黑木耳拌炒1分鐘，加入綠豆芽、韭菜、調味料拌炒數下，用太白粉水芶芡成餡料，取出放涼備用。
3.攤開春卷皮，將適量餡料平鋪於上，卷成春卷，封口沾面糊黏好備用。
4.將春卷放入170℃油溫中，中火炸約6分鐘，見春卷浮於油面，撈出瀝油即可。