1.青椒土豆絲制作食材:土豆250g，青椒50g，食用油15g，鹽8g，香醋8g，蔥3g，姜3g，蒜3g，味精5g，糖5g，香油3g。
二、青椒土豆絲的做法
1.洗土豆。
去皮，切絲
3.將500克水倒入鍋中。大火燒開後，加入土豆絲，焯1分鐘。
4.土豆絲用冷水焯壹下，瀝幹水分備用。
5.蔥姜蒜切碎備用。
6.調果汁。取壹個幹凈的容器，依次加入鹽、糖、味精、糖、香醋，攪拌均勻備用。
7.青椒洗凈，去筋膜，切絲備用。
8.熱鍋放油，爆香蔥、姜、蒜。
9.倒入土豆絲，快速翻炒30秒。
10.加入青椒絲和調味料，攪拌均勻。
11.倒入香油即可食用。