取出壓好的牛肉，切成2x2cm的方塊，放入收納盒中。
在200克清水中加入25克白糖，加入橙子榨出的汁，煮熟後加入50克紅酒，7克鹽，5克美味，5克雞精，使其甜鹹，但要甜壹點。
將煮好的湯冷卻，倒入裝有牛肉的盒子中，放入冰箱中浸泡壹夜。
第二天，將牛肉和紅酒汁倒入炒鍋，加熱煮沸，取出牛肉備用。
將湯汁過濾後倒入沸騰的鍋中，小火10分鐘，然後加入10g水澱粉，勾成稀糊狀，倒入湯汁至濃稠。把牛肉放在盤子裏，澆上紅酒汁。