生產步驟:
1，準備食材。
2.將鱔魚絲切成五厘米左右長的段，小蔥切成蔥花，蒜剁成粉，姜切絲備用。
3.燒熱後把油放入鍋中。油溫七成熱時，放入姜絲炒香。
4.加入鱔魚絲翻炒壹會兒。
5.加醬油。
6.然後加入鹽和糖，快速翻炒。
7.然後加入料酒炒香，再加入半碗清水，大火過後湯汁會逐漸變幹。
8、大概三四分鐘，收汁，出鍋前加入雞精調味。
9.在鱔魚絲上撒上大蒜、洋蔥等食材(喜歡吃辣的可以放辣椒)，澆上熱油。
10，成品圖。