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海參的蹄筋可以吃嗎?

沒錯,海參筋,就是海參的神經系統,由豐富的蛋白質和膠原蛋白組成,被海參產區的漁民稱為“海龍絲”。所以吃的時候不需要去內筋。

擴展數據:

海參的吃法:

準備材料:海參2只,橄欖油適量,大蔥1根,姜3片,鹽1g,蠔油2g,醬油1小勺,糖1小勺,玉米澱粉2g,胡椒粉少許,高湯半碗。

生產步驟:

1,鍋裏放壹點橄欖油。

2.用小火把蔥白炒成棕色,撈出蔥白,鍋裏留蔥油。

3、準備壹份果汁:碗中放少許高湯或水,加入生抽和蠔油。

4.加入鹽和玉米澱粉,攪拌均勻。

5.用蔥油小火炒姜片。

6.加入少許高湯,將海參放入小火中燜兩分鐘,加入少許胡椒粉。

7.最後倒入調好的汁,湯汁濃稠即可出鍋。

8.成品圖。

百度百科-自發海參