佐料
草魚1500克
金針菇200克
生菜絲200克
配件青椒100g
50克蒜末
大蔥10g
原湯20g
老母雞粉5g
壹點鹽
微辣可口
蒸煮過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
青椒魚片的步驟
1
將草魚切成薄片放入底味中上漿(打入蛋清加少許玉米澱粉拌勻)代替。金針菇和生菜絲用水浸泡，放入魚缸。
2
鍋中加水，放入原湯、老母雞粉、青椒和少許鹽，然後放入腌制好的魚片煮熟。
三
魚片變白就可以撈出來了。
四
取出後放入盛有金針菇和生菜的碗中。
五
撒上蒜末，鮮藤椒，淋上油，撒上香蔥。